Biscotti e dolci che passione ^ ^

Con l’avvicinarsi delle feste natalizie è sempre piacevole preparare dei dolci e dei biscotti fatti in casa, nel rispetto di una bella tradizione di quasi tutte le regioni italiane. Io personalmente ho unito diverse preparazioni e ricette provenienti dalla zona dell’Italia dove sono nata, alle ricette della famiglia di mia madre, fino alle tradizioni delle region dove vivo ormai da circa otto anni. 

Preparare insieme ad una amica o ad una persona di famiglia i tradizionali biscotti o dolci natalizi è un bellissimo momento per condividere emozioni, consigli culinari  e tanto divertimento. Non importa molto quale sia la forma, la consistenza o gli ingredienti dei nostri dolci, perché comunque questi prodotti saranno sempre molto genuini con ingredienti sani, freschi e di buona qualità. 

Io personalmente in questo periodo, secondo la tradizione dell’Alto Adige preparo dei biscotti a forma di stelline , lune, albero di natale… 

Vi lascio infine una delle  mie ricette preferite  per fare dei biscotti al burro : 

• Farina  00 180 gr 
• Due tuorli 
• Burro a temperatura ambiente 100 gr 
• Zucchero 70 gr 

Per realizzare i biscotti al burro iniziate con la preparazione dell’impasto: in una ciotola unite la farina, lo zucchero  e i tuorli leggermente sbattuti. Mescolate con le dita per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete il burro a temperatura ambiente a tocchetti e impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferite l’impasto su un piano dal lavoro e formate un panetto che poggerete in frigorifero a riposare per almeno trenta minuti. Stendete poi l’impasto, cospargendo della farina sul piano, aiutandovi con un mattarello. Con delle formine date poi la forma ai biscotti che preferite e infornateli a 180 gradi con il forno già preriscaldato per circa quindici minuti. 

Potete poi decorare i vostri biscotti con della ghiaccia reale, con della glassa al cioccolato o delle decorazioni natalizie visto il periodo ^^ 

Con affetto 

Chiara